1. Kohlenhydrate

Der Körper benötigt stärkehaltige und auch komplexe Kohlenhydrate, um sie in Glukose-Energie umzuwandeln. Dazu gehören Kartoffeln, Yamswurzeln und Getreide wie Weizen, Hafer, Roggen und Reis sowie daraus hergestellte Lebensmittel wie Brot, Nudeln und Couscous.

Vollkorn ist am besten, da es alle guten Nährstoffe enthält, einschließlich Ballaststoffe. Mindestens ein Drittel unserer täglichen Nahrungszufuhr sollte dementsprechend aus Vollkorn bestehen.

Zucker wie Glukose und Fruktose in Obst, Gemüse und Honig, Laktose in Milch und Saccharose, bekannt als Tafelzucker, sind einfache Kohlenhydrate. Sie liefern schnelle, aber nicht nachhaltige Energie. Vermeiden Sie zudem den Verzehr von weißem Zucker, der keine nützlichen Nährstoffe enthält.