5. Milchprodukte
Milch liefert fast alle wichtigen Nährstoffgruppen, da sie Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien, Fette und Wasser enthält.
Das wichtigste Element von Milch, Käse und Joghurt, ist Kalzium, welches für gesunde Zähne und Knochen zuständig ist. Wenn Sie keine Milchprodukte essen können, können Sie Kalzium aus anderen Milchprodukten wie Mandel, Hanf, Hafer oder Soja und anderen Sojaprodukten wie Tofu gewinnen. Einige von ihnen sind mit Kalzium angereichert, da sie von Natur aus davon nicht so viel wie Kuhmilch enthalten.
Milchprodukte sind reich an gesättigten tierischen Fetten, sodass ab dem Alter von zwei Jahren zwei bis drei Portionen pro Tag sinnvoll sind.