1. Der Alltag als Kellner
Im Laufe der Jahre lernt er, die Schwierigkeiten und Herausforderungen anzunehmen, die in seinem Beruf auftreten. Die besonderen Schwierigkeiten, mit der er konfrontiert ist, muss er meistern, ansonsten geht die Kundschaft verloren. Melina Salazar war Kellnerin bei Luby’s, einem kleinen, aber angesehenen Restaurant in Texas. Während die meisten Leute nicht von einer Karriere als Kellnerin träumen würden, war Melina anders.
Sie lernte ihren Beruf lieben. Wegen Melinas zuvorkommender und fröhlicher Art gegenüber Gästen beauftragte Ihr Vorgesetzte sie, sich um die Bedürfnisse eines besonders mürrischen Gastes zu kümmern. Andere Kellner von Luby’s hatten die Schnauze voll von diesem Mann und würden seine Bestellungen nicht annehmen, wenn sie die Wahl hätten.