Nach dem Erfolg ihres ersten Filmes folgten weitere. Zwischen 1995 und 1997 spielte sie in ganzen sechs große Filme. Da die Dreharbeiten für Hollywoodfilme sehr aufwändig sind, sind das viele Filme in kurzer Zeit. Sie hatte offensichtlich Gefallen an der Filmwelt gefunden und die Filmwelt an ihr. Mit dem Film die Hochzeit meines besten Freundes folgte ein weiterer Erfolgsfilm.
Dort spielte sie an der Seite von Julia Roberts und Rupert Everett. Der Film wurde für die Golden Globe Awards in drei Kategorien nominiert. Besonders in Erinnerung geblieben ist die Karaoke-Szene, in der Diaz in ihrer Rolle zum Star des Abends wird.
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Biolumineszenz ist die Fähigkeit einiger Lebewesen, Licht durch chemische Reaktionen in ihrem Körper zu erzeugen. Beispiele sind Glühwürmchen, Tiefseefische und bestimmte Quallenarten. Diese Fähigkeit dient verschiedenen Zwecken, wie der Anlockung von Partnern, der Abwehr von Feinden oder der Tarnung. Die chemischen Prozesse hinter der Biolumineszenz sind ein faszinierendes Forschungsgebiet.