8. Litschi- und Gurkensalat
Für die Zubereitung von einem exotischen Gericht, werden manchmal auch nur exotische Früchte benötigt. Ein Salat ist sehr leicht, frisch und lecker. Vor allem an heißen Sommertagen eignet sich dieses Gericht optimal. Für den Salat werden Litschis, Gurken, rote Chilis, Limetten, Essig und Zucker benötigt. Die Litschies, Gurken und Chilis werden in mundgerechte Stücke geschnitten. Hierbei kann jeder selbst entscheiden, wie groß die einzelnen Komponenten werden sollen.
Anschließend wird alles in einer Schüssel vermischt. Mit dem Limettensaft, Essig und Zucker wird ein Dressing angerührt, welches über den Salat gegossen wird. Für einen zusätzlichen Geschmack kann man noch Koriander oder Minze zu dem Salat geben.