Brinkley war das Covergirl des Glamour Magazins. Sie stellte einen erstaunlichen Rekord für den längsten Modelvertrag auf und unterschrieb 25 Jahre lang bei der Kosmetikmarke CoverGirl. Im Jahr 2005 schloss CoverGirl einen zweiten Vertrag mit Brinkley ab, um die Vermarktung reifer Hautprodukte über Fernsehen und Zeitschriften zu unterstützen.
In drei aufeinander folgenden Jahren, 1979 – 1981, erschien Brinkley auf den Titelseiten der Sports Illustrated Swimsuit Issue. Dies war das zweite „Set“, das Brinkley aufstellte, denn es war noch nie zuvor im Franchise passiert. Brinkley half dabei, die Ausgabe des Sports Illustrated Swimsuit zum internationalen Erfolg zu führen. Sie war ein treibender Faktor bei der Etablierung der Franchise-Fernsehspecials.
Interessant:Haben Sie sich jemals gefragt, warum der Himmel blau ist?
Der Himmel erscheint blau, weil Luftmoleküle das Sonnenlicht streuen. Blaulicht hat eine kürzere Wellenlänge als rotes Licht und wird daher stärker gestreut, was den Himmel für uns blau erscheinen lässt. Dieses Phänomen wird als Rayleigh-Streuung bezeichnet und erklärt auch, warum der Himmel bei Sonnenaufgang und Sonnenuntergang rötlich ist.