8 Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen sollten, um gesund zu bleiben

3. Ballaststoffe

Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen.

Die unlösliche Faserart stammt aus den Schalen von Getreide und anderen Getreidekörnern (Kleie), aus Hülsenfrüchten und Samen sowie aus der Haut von Gemüse und Obst. Es wird nicht verdaut, sondern bewegt sich durch unsere Verdauungs-Systeme und sorgt dafür, dass die Verdauung in bester Form funktioniert, was unter anderem Verstopfung verhindert.

Die andere Art, lösliche Ballaststoffe, findet man in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Getreide. Es absorbiert Wasser im Darm und wirkt dann auf die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und hilft so, Herzkrankheiten vorzubeugen und das Energieniveau konstant zu halten. Das ist der Grund, warum wir, je nach Alter, ca. 24g Ballaststoffe pro Tag benötigen.

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Interessant: Wussten Sie, dass manche Pilze Insekten kontrollieren können?

Einige Pilze der Gattung Ophiocordyceps infizieren Insekten und übernehmen die Kontrolle über deren Verhalten. Der Pilz wächst im Körper des Wirts und zwingt ihn, sich an einen hohen Ort zu begeben, wo der Insekt dann stirbt. Der Pilz sprießt anschließend aus dem toten Körper und verbreitet seine Sporen, um neue Wirte zu infizieren. Diese beeindruckende und unheimliche Fähigkeit zeigt die komplexen Interaktionen zwischen Pilzen und Insekten.